Σαλάτα της Barbie

Υλικά για 5 μερίδες:

5 φύλλα Μαρούλι
5 φύλλα ρόκα
5 φύλλα σπανάκι
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 ντομάτα
1 πιπεριά πράσινη κομμένη
1 κσ. κουκουνάρι
1/4 φλιτζ. μανιτάρια πλευρώτους
3 κ.σ. ρόδι
1 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Για την σάλτσα:
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γ. μέλι
2 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1) Πλένουμε και κόβουμε με τα χέρια, όλα τα λαχανικά.
2) Τα τοποθετούμε σε μία μακρόστενη μεγάλη πιατέλα, βάζουμε από πάνω την ντομάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια, ψήνουμε τα μανιτάρια σε ψηστιέρα και τα ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά.
3) Βάζουμε σε μπολάκι όλα τα υλικά για την σάλτσα και τα χτυπάμε καλά.
4) Την ρίχνουμε από πάνω και πασπαλίζουμε από πάνω με το κουκουνάρι και το τυρί.

Καλή σας όρεξη!!!

πηγή: https://siopisdiet.gr/